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【復興支援企画商品】和歌山県＜東農園＞うす塩味“紀州 五代梅” 紀州 五代梅
この商品は、売上の一部を義援金としてメーカーより寄付されます。 商品の詳しい説明・お申込みはこちら
食の原点は梅干に有り　- 株式会社 東農園のご紹介 -
東農園の沿革
初代東善七が享保八年、紀州徳川家より名字帯刀を許され、代々庄屋を務めて参りました。東家中輿の祖、十代目善八が、田辺藩命により、十九年の歳月をかけ辺川地区の開拓を完成させると共に、梅の生産に力を注ぎました。十一代目善ヱ門の次男善七が天保五年独立し、梅づくり一筋に現在、五代目を迎えております。
創業天保五年、梅を育てて五代目。
天保五年の創業以来、私たちは「味の追及」はもとより「安心、安全、健康、そしてつくり手の心が伝わる物づくり」を続けてまいりました。
栽培から加工までをモットーに、伝統の中から培われた良いものを次世代に伝承しながら、健康産業の一翼を担うべく、梅を通じて社会への活動を行っています。
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「伝統」と「匠の技」　- 紀州五代梅のご紹介 -
夏の土用干しを終えた紀州産南高梅を樽貯蔵で寝かせた後、独自の二度漬けで漬け込みます。
はちみつ、本みりん等を加え、うす塩味に漬け込みじっくり熟成。その漬け込み時間は通常のはちみつ梅の約二倍の一ヵ月間。
さらに、通常のはちみつ梅の大半が1度漬けなのに対して、1ヶ月の間に２度、３度と漬け直しを行っているため重なるように味がのり、深いコクと味わいを持つ「紀州五代梅」が出来上がります。
【豆知識】梅には有機酸やミネラルが含まれています
梅にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が豊富に含まれています。クエン酸は体内でエネルギーを作っているクエン酸サイクルで重要な働きをしています。 そして、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルが含まれている梅は、酸っぱいので酸性と思われがちですが、じつはアルカリ性食品です。
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復興支援企画商品 創業天保五年より、梅一筋に取り組む老舗「東農園」の紀州 五代梅
和歌山県＜東農園＞うす塩味“紀州五代梅”
丁寧に土用干しされた紀州・南高梅をはちみつ・本みりん等を使った独自の調味液に約ひと月漬込み、じっくり熟成させ、 うす塩味に味わい深く仕上げました。
和歌山県＜東農園＞うす塩味"紀州五代梅"
¥3,150（税込）～
 詳細はこちら
●内容量／９００ｇ（中玉・約４０粒）、５００ｇ（中玉・約２２粒）
●賞味期間（製造日より）２４０日●保存方法／常温
●商品形態／木箱入り●塩分約１０％

【復興支援企画商品】オリジナルパッケージについて

『紀州五代梅』の掛紙は、高野山とゆかりの深い永坂嘉光氏の作品です。
＜永坂嘉光氏プロフィール＞
和歌山県高野山に生まれ育ち、今日まで母が作る梅干や梅浸けを食することを日課としながら、約40年間高野山を撮影。
宗教と文化をテーマに日本各地の霊山やアジアの各国を旅する。
空海の足跡の取材では、中国大陸を含めて15万キロ踏破し作品集を完成させる。　
・日本写真芸術学会『芸術賞』
・社団法人－日本写真協会『作家賞』
・和歌山の文化振興に寄与し、和歌山県『文化功労賞』を受賞
 永坂嘉光氏
この商品をお買い上げいただいた売り上げ金額の一部は、東北地方太平洋沖地震の被災者の方々への義援金としてメーカーより寄付されます。
以前、東農園様より被災地の皆様に『紀州 五代梅』を無償提供されたところ、大変喜ばれました。
今回はDMall.jpでお買い上げいただいた『紀州 五代梅』の売上金額のうち、一部を東農園様より
「一般社団法人　子どもの発達科学研究所」に義援金として寄付されます。
ぜひお買い求めのうえ、ご協力ください。
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